In der 35. Woche lag der Produzentenpreis f\u00fcr K\u00fche in der Schweiz bei Fr. 1.60 bis 3 Franken pro Kilo Schlachtgewicht, in Frankreich in der gleichen Woche bei Fr. 3.20 bis Fr. 4.60.
Der durchschnittliche Ladenpreis pro Kilo Rindshackfleisch betrug in der Schweiz Fr. 13.90, in Frankreich Fr. 7.25.
Ich frage den Bundesrat:
Wie lassen sich diese enormen Margenunterschiede f\u00fcr die Fleischproduzenten und den Konsumenten erkl\u00e4ren?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"Preisvergleiche \u00fcber die Landesgrenze hinweg, welche auf Stufe Schlachtung einzelne Kategorien der Rindergattung einander gegen\u00fcberstellen und diese in einem zweiten Schritt mit den Ladenpreisen eines einzelnen Produktes in zwei L\u00e4ndern vergleichen, sind in der Regel wenig aussagekr\u00e4ftig.
So sind z. B. die in der Anfrage genannten Verkaufspreise f\u00fcr Hackfleisch in Frankreich Einzelwerte. Erhebungen, die in diesem Zusammenhang Anfang Oktober angestellt wurden, zeigen, dass f\u00fcr I. Qualit\u00e4t Rindshackfleisch auch in Frankreich Ladenpreise von 53 FF bis 59 FF pro Kilo (ausgenommen Supermarch\u00e9s) festgestellt werden k\u00f6nnen, was umgerechnet Preise von Fr. 12.56 bis Fr. 13.98 pro Kilo ergibt.
Der Rindfleischmarkt der Schweiz ist zudem nur bedingt mit jenem Frankreichs vergleichbar. W\u00e4hrend in der Schweiz der Verbrauch von Wurstfleisch und Charcuterie einen wichtigen Stellenwert hat, wird in Frankreich das Rindfleisch vorwiegend als \"Fleisch\" (Steak usw.) gegessen. Dementsprechend ist auch die Kalkulation der Preise f\u00fcr die Fleischst\u00fccke im Laden unterschiedlich. Dabei ist zu beachten, dass sowohl innerhalb des Rindfleischbereichs als auch im gesamten Frischfleisch- und Wurstwarensektor eine Mischrechnung angestellt wird. So zeigen die Berechnungen der Eidgen\u00f6ssischen Preiskontrollstelle f\u00fcr die Schweiz, dass die Margen beim Rindfleisch in diesem Jahr auf das Niveau von 1992 zur\u00fcckgefallen sind. Allerdings wurde in den Bereichen Kalb- und Schweinefleisch sowie Wurstwaren ein in den letzten Jahren nicht mehr registrierter H\u00f6chststand erreicht. Dieser hat sich erst in den letzten zwei Monaten zur\u00fcckgebildet.
Erfahrungsgem\u00e4ss reagieren in der Schweiz die Hackfleischpreise bei den Grossverteilern und den Fachgesch\u00e4ften auf rohstoffseitige Preisreduktionen nicht sofort. Dies bringt in der Regel in einer ersten Phase eine markante Margenverbesserung, die aber nach zwei bis drei Monaten wieder auf ein \u00fcbliches Niveau zur\u00fcckf\u00e4llt.
Die Eidgen\u00f6ssische Preiskontrollstelle wird im Rahmen ihres gesetzlichen Auftrages weiterhin darauf hinarbeiten, dass die Konsumentinnen und Konsumenten von den tieferen Einstandspreisen profitieren k\u00f6nnen.
Antwort des Bundesrates.","FederalCouncilProposal":8,"FederalCouncilProposalText":null,"FederalCouncilProposalDate":"\/Date(847843200000)\/","SubmittedBy":"Wittenwiler Milli","BusinessStatus":229,"BusinessStatusText":"Erledigt","BusinessStatusDate":"\/Date(847843200000)\/","ResponsibleDepartment":8,"ResponsibleDepartmentName":"Departement f\u00fcr Wirtschaft, Bildung und Forschung","ResponsibleDepartmentAbbreviation":"WBF","IsLeadingDepartment":true,"Tags":null,"Category":null,"Modified":"\/Date(1779233437630)\/","SubmissionDate":"\/Date(844128000000)\/","SubmissionCouncil":1,"SubmissionCouncilName":"Nationalrat","SubmissionCouncilAbbreviation":"NR","SubmissionSession":4504,"SubmissionLegislativePeriod":45,"FirstCouncil1":1,"FirstCouncil1Name":"Nationalrat","FirstCouncil1Abbreviation":"NR","FirstCouncil2":null,"FirstCouncil2Name":null,"FirstCouncil2Abbreviation":null,"TagNames":null}}