I lavori di ristrutturazione e ampliamento del tanto apprezzato Caf\u00e9 Vallotton non ne modificheranno la struttura originaria. Il caff\u00e8 continuer\u00e0 a essere gestito da un privato anche al di fuori delle sessioni (durante le sedute delle commissioni) e la Confederazione deve rinnovare il mandato all'attuale esercente (personale incluso) alle medesime condizioni.
Da decenni, il Caf\u00e9 Vallotton \u00e8 gestito dalla stessa persona e il servizio di piccola ristorazione \u00e8 molto apprezzato dai parlamentari sia durante che al di fuori delle sessioni.
Il progetto di limitare questo servizio alla durata delle sessioni non \u00e8 ammissibile.
La gerente amministra il caff\u00e8 a proprie spese, quindi la Confederazione non assume alcun rischio.
Perch\u00e9, in futuro, il servizio durante le sessioni dovrebbe essere fornito in misura ridotta da una persona impiegata e remunerata dalla Confederazione, se la gestione privata si \u00e8 sempre dimostrata efficace?
Il Caf\u00e9 Vallotton \u00e8 molto pi\u00f9 vicino alle sale del Parlamento di un'eventuale struttura nell'interrato - e, soprattutto durante le votazioni nelle Camere, la distanza conta!
Parere della Delegazione amministrativa, del 24 agosto 2006
Il progetto per il servizio di ristorazione a Palazzo federale prevede due locali con finalit\u00e0 differenti: un nuovo caff\u00e9 (soprannominato Gran Caf\u00e9) nella Galerie des Alpes e un Caff\u00e8 Bar, ottenuto da una lieve ristrutturazione del Caf\u00e9 Vallotton. Il Caff\u00e8 Bar sar\u00e0 arredato con un bancone, alcuni tavolini bar e diversi posti a sedere. Oltre a essere un luogo di ristoro nelle immediate vicinanze delle sale delle Camere, sar\u00e0 in una posizione piuttosto centrale anche rispetto alle sale riunioni delle commissioni. Durante le sessioni il Caff\u00e8 Bar disporr\u00e0 di personale di servizio e proporr\u00e0 bevande e snack. Tra le sessioni sar\u00e0 aperto 24 ore su 24 con possibilit\u00e0 di self-service.
Durante la sessione extra muros del 2001, il caff\u00e8 del Parlamento a Lugano \u00e8 stato gestito seguendo un modello simile, con piena soddisfazione dei parlamentari. Sono inoltre stati depositati due interventi in cui si chiedeva di realizzare un Caff\u00e8 Bar o di installare distributori automatici di caff\u00e8 nelle vicinanze delle sale delle Camere.
Il Gran Caf\u00e9 nella Galerie des Alpes sar\u00e0 aperto durante e al di fuori delle sessioni. Proporr\u00e0 un'atmosfera piacevole, comodi posti a sedere e una pi\u00f9 ampia offerta di bevande e cibi. Potr\u00e0 inoltre essere utilizzato per organizzare rinfreschi.
I Servizi del Parlamento cercano un privato per gestire entrambi i locali. Il posto sar\u00e0 messo a concorso pubblico e i candidati verranno esaminati e assunti da un comitato di selezione. Come l'attuale esercente del Caf\u00e9 Vallotton, anche il futuro gerente amministrer\u00e0 i locali a proprie spese. Ampliando il servizio di ristorazione interno del Parlamento, aumenteranno tuttavia anche i rischi imprenditoriali.