Non sar\u00e0 facile risolvere il problema delle eccedenze di burro. Nel 2010 l'esportazione verso Paesi al di fuori dell'UE potrebbe comportare costi superiori a 100 milioni di franchi, 30 dei quali dovrebbero venir pagati dal fondo di sostegno del latte dell'organizzazione dei produttori svizzeri di latte (PSL).
Non si potrebbe pensare di valorizzare le eccedenze di grasso del latte in Svizzera, ad esempio sostituendo l'olio di palma che, come si sa, pone problemi di deforestazione?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"Con l'introduzione, nel 1999, del nuovo disciplinamento del mercato lattiero, la Confederazione si \u00e8 ritirata dalla commercializzazione di burro e formaggio e dal mese di maggio 2009 ha rinunciato alla gestione dei quantitativi di latte. \u00c8 quindi compito degli attori di mercato impostare l'offerta in funzione della domanda. Un nuovo intervento della Confederazione sul mercato del grasso del latte comporterebbe indubbiamente misure supplementari di sostegno del mercato. Ci\u00f2 sarebbe in contraddizione con le tappe della riforma della politica agricola decise dal Parlamento e, pertanto, inopportuno.
Un'aggravante nello smercio di burro - sia a livello d'esportazione che di vendite all'interno del Paese - \u00e8 rappresentata, oltre che dal prezzo del latte svizzero pi\u00f9 elevato, dalla diversa valutazione del tenore in grasso e in proteine rispetto all'estero (valutazione pi\u00f9 elevata del grasso in Svizzera). Il grasso del latte indigeno \u00e8 quindi pi\u00f9 caro dei grassi vegetali e viene gi\u00e0 sostituito con olio di palma o di cocco. Un graduale allineamento della valutazione del tenore in grasso e in proteine alle condizioni internazionali \u00e8 di competenza soprattutto degli attori del mercato e sarebbe opportuno dal profilo dell'economia di mercato.
Sui prodotti indicati dall'autore dell'interpellanza la Svizzera preleva tributi doganali che, per determinati scopi d'utilizzo, sono pi\u00f9 contenuti. Si tratta di tributi che permettono alle industrie di trasformazione svizzere di offrire sui mercati indigeno e d'esportazione derrate alimentari contenenti grassi a condizioni competitive. Un aumento dei tributi doganali al limite massimo consentito avrebbe ripercussioni negative sui costi di produzione e sullo smercio di queste imprese.
L'olio di palma \u00e8 utilizzato in molti prodotti (p. es. derrate alimentari, cosmetici, detersivi, detergenti, ecc.) per la sua composizione particolare e le sue caratteristiche tecnologiche specifiche. L'olio di palma pu\u00f2 essere sostituito con il grasso del latte soltanto in casi limitati.
Il Consiglio federale constata, tuttavia, che alcune imprese svizzere si stanno impegnando a ridurre l'impiego di olio di palma o ad acquistare olio di palma ottenuto nel quadro di una produzione sostenibile. Attualmente per i consumatori \u00e8 difficile riconoscere se una derrata alimentare \u00e8 stata prodotta con olio di palma, poich\u00e9 nell'elenco degli ingredienti tale olio pu\u00f2 essere dichiarato semplicemente come \"olio vegetale\". Questa norma si applica sia in Svizzera sia nell'UE. I consumatori che desiderano sapere che tipo di grasso o olio vegetale \u00e8 stato impiegato, devono rivolgersi ai fabbricanti. Il Consiglio federale ritiene che una migliore informazione su base volontaria sia un mezzo efficace per dar seguito alla richiesta dell'autore dell'interpellanza nonch\u00e9 per promuovere l'utilizzo di materie prime prodotte in maniera sostenibile. Questa soluzione presenta inoltre il vantaggio che non vengono introdotte nuove disposizioni le quali rappresentano ostacoli tecnici al commercio o discriminano i fabbricanti svizzeri.
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