Die Schweizer Armee setzt bei der Beschaffung ihrer Lebensmittel ab dem n\u00e4chsten Jahr auch bei Fleisch, K\u00e4se oder Eiern erfreulicherweise konsequent auf Schweizer Herkunft. Unklar ist hingegen die Lebensmittelbeschaffungspolitik anderer Betriebe des Bundes und bundesnaher Unternehmen. Ich frage den Bundesrat deshalb an:
1. Trifft es zu, dass der Bund und bundesnahe Betriebe bei der Lebensmittelbeschaffung auch auf Importprodukte tierischer Herkunft (Fleisch, Eier, K\u00e4se) zur\u00fcckgreifen, die nicht gem\u00e4ss dem Schweizer Tierschutzstandard erzeugt wurden?
2. In welcher Gr\u00f6ssenordnung befinden sich diese Mengen an importierten Produkten tierischer Herkunft und um welche Lebensmittel handelt es sich?
3. Ist der Bund bereit, in all diesen Unternehmen bei der Lebensmittelbeschaffung auf Schweizer Herkunft (Fleisch, Eier, K\u00e4se) zu setzen und, falls n\u00f6tig, eine verbindliche Vorgabe einzuf\u00fchren?
4. Wie beurteilt er das vegetarische und das saisonale Men\u00fcangebot in den Personalrestaurants von Bund und bundesnahen Unternehmen?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"1.-3. Der Bund beschafft, mit Ausnahme des VBS, keine Lebensmittel. Der Bundesrat steuert die bundesnahen Betriebe mittels strategischer Ziele und respektiert deren unternehmerische Autonomie. Eine dieser operativen Fragen ist die Lebensmittelbeschaffung. Daf\u00fcr sind allein die bundesnahen Betriebe zust\u00e4ndig. Deshalb kann er die Fragen 1 bis 3 nicht beantworten.
4. Die Bundesverwaltung stellt ihren Mitarbeitenden an Standorten, an denen es aufgrund der Anzahl Mitarbeitenden wirtschaftlich tragbar ist, Verpflegungsm\u00f6glichkeiten zur Verf\u00fcgung. Dazu vermietet sie externen Betreiberfirmen Verpflegungsr\u00e4ume (Cafeterias) in den Verwaltungsgeb\u00e4uden. Neben den Mietbedingungen legt sie u. a. auch die Preis- und Angebotsgestaltung f\u00fcr Speisen und Getr\u00e4nke sowie \u00d6ffnungszeiten fest. Die Betreiberfirmen dieser Cafeterias werden auf ein gesundes und abwechslungsreiches Angebot verpflichtet. Sie sind gehalten, die Verpflegungsr\u00e4ume nach \u00f6konomischen und \u00f6kologischen Grunds\u00e4tzen zu planen, zu realisieren und zu betreiben. Die Betreiberfirmen stehen untereinander im Wettbewerb und richten ihr Angebot laufend auf die sich ver\u00e4ndernden Bed\u00fcrfnisse der Konsumenten aus. Die bundesnahen Betriebe sind in der Gestaltung ihrer Personalrestaurants frei, sodass der Bundesrat auch keine Kenntnis vom Men\u00fcangebot hat.
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