De r\u00e9centes \u00e9tudes montrent qu'une partie de notre population manque de iode, situation probl\u00e9matique puisque cet oligo-\u00e9l\u00e9ment joue un r\u00f4le essentiel pour le fonctionnement des hormones de la thyro\u00efde influen\u00e7ant le maintien du m\u00e9tabolisme des organes. La carence en iode, qui touche actuellement 14\u00a0% de la population f\u00e9minine, a des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur la sant\u00e9, puisque la cons\u00e9quence peut \u00eatre l'apparition d'un goitre, un retard de croissance et une diminution des facult\u00e9s intellectuelles chez l'enfant.
L'iode, qui s'accumule dans les algues, les poissons et les mollusques, est peu pr\u00e9sent en Suisse, raison pour laquelle notre pays a d\u00e9cid\u00e9 il y a une centaine d'ann\u00e9es d'en enrichir le sel de table. Malheureusement, les denr\u00e9es alimentaires import\u00e9es - provenant souvent de pays ayant acc\u00e8s \u00e0 la mer - contiennent rarement du sel iod\u00e9, et de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la teneur en sel des aliments (et donc la quantit\u00e9 de iode) tend \u00e0 baisser consid\u00e9rablement sous l'effet des campagnes pointant du doigt les effets n\u00e9fastes d'une alimentation trop sal\u00e9e.
Tr\u00e8s consomm\u00e9 en Suisse, le fromage repr\u00e9sente un aliment clef dans l'apport d'iode. En 1994, 90\u00a0% des fromageries utilisaient du sel iod\u00e9. Mais par crainte d'une mauvaise acceptation de nos fromages dans les pays voisins, elles y ont compl\u00e9tement renonc\u00e9 en 2008. Depuis, la carence en iode tend \u00e0 augmenter dans les groupes vuln\u00e9rables de la population\u00a0: les femmes enceintes et en \u00e2ge de procr\u00e9er. Une mesure pr\u00e9ventive serait de r\u00e9introduire le sel iod\u00e9 dans la fabrication des fromages destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s chez nous. Cette situation m'am\u00e8ne \u00e0 d\u00e9poser une interpellation, accompagn\u00e9e de deux questions\u00a0:
1. Les autorit\u00e9s sanitaires et politiques ont-elles conscience du risque de voir s'installer une carence en iode durable au sein de certains groupes de population\u00a0?
2. Nos autorit\u00e9s sanitaires et politiques sont-elles pr\u00eates \u00e0 revenir en arri\u00e8re, en encourageant les fromageries \u00e0 utiliser du sel iod\u00e9 dans la fabrication des p\u00e2tes dures destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es en Suisse\u00a0?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral partage l'avis selon lequel un apport suffisant en iode chez la population suisse est important. En effet, une carence peut provoquer des troubles de la sant\u00e9 (notamment goitre), voire des handicaps tr\u00e8s graves (cr\u00e9tinisme). Les sols pauvres en iode des r\u00e9gions alpines et une consommation plut\u00f4t faible de poissons de mer peuvent entra\u00eener des carences en iode. La Suisse cherche donc depuis longtemps les moyens d'assurer un apport suffisant en cette substance\u00a0: du sel iod\u00e9 est disponible dans notre pays d\u00e9j\u00e0 depuis les ann\u00e9es 1920.
1. La Conf\u00e9d\u00e9ration suit attentivement la couverture des besoins en iode des consommateurs en Suisse. Ainsi, une \u00e9tude quinquennale de monitorage examine si les recommandations de l'OMS sont respect\u00e9es, en accordant une attention particuli\u00e8re \u00e0 l'apport en iode chez les groupes \u00e0 risque tels que les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants. Le monitorage de 2009 a permis de constater que la couverture des besoins en iode de ces groupes n'\u00e9tait plus optimale. C'est pourquoi, en accord avec les Salines suisses, la teneur en iode du sel de cuisine a \u00e9t\u00e9 port\u00e9e de 20 \u00e0 25 milligramme par kilogramme de sel au d\u00e9but de l'ann\u00e9e 2014. L'efficacit\u00e9 de cette mesure a \u00e9t\u00e9 examin\u00e9e dans le cadre du dernier monitorage, qui a eu lieu en 2015. Celui-ci montre que l'\u00e9volution n\u00e9gative a pu \u00eatre stopp\u00e9e chez les enfants et que la couverture des besoins en iode est d\u00e9sormais conforme aux valeurs recommand\u00e9es. Chez les femmes enceintes, il est par contre toujours inf\u00e9rieur aux recommandations de l'OMS. Des mesures suppl\u00e9mentaires, notamment une nouvelle augmentation de la teneur en iode du sel de cuisine, sont actuellement \u00e0 l'\u00e9tude.
2. L'Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) sensibilise d\u00e9j\u00e0 r\u00e9guli\u00e8rement l'industrie alimentaire \u00e0 l'importance de l'utilisation du sel de cuisine iod\u00e9. Il continuera aussi de chercher le contact avec la fili\u00e8re fromag\u00e8re pour parvenir \u00e0 une meilleure acceptation et \u00e0 une utilisation accrue du sel iod\u00e9.
Le monitorage de l'iode de 2015 a toutefois montr\u00e9 qu'il est impossible d'am\u00e9liorer la couverture des besoins en iode des femmes enceintes et des femmes allaitantes par la seule utilisation accrue de sel de cuisine iod\u00e9 dans l'industrie alimentaire. C'est pourquoi les services f\u00e9d\u00e9raux comp\u00e9tents doivent examiner l'opportunit\u00e9 de prendre des mesures suppl\u00e9mentaires, notamment une hausse du taux d'enrichissement en iode des aliments pour animaux, qui augmenterait indirectement la teneur en iode dans toutes les denr\u00e9es alimentaires d'origine animale telles que le lait et la viande. Une autre mesure envisageable pourrait \u00eatre une information cibl\u00e9e de la population suisse sur l'importance des compl\u00e9ments alimentaires iod\u00e9s durant la grossesse.
Afin de garantir un apport suffisant en iode chez la population, le D\u00e9partement f\u00e9d\u00e9ral de l'int\u00e9rieur inscrira de plus la prophylaxie par l'iode dans la Strat\u00e9gie suisse de nutrition et poursuivra le monitorage de l'iode.
R\u00e9ponse du Conseil f\u00e9d\u00e9ral.","FederalCouncilProposal":8,"FederalCouncilProposalText":null,"FederalCouncilProposalDate":"\/Date(1494979200000)\/","SubmittedBy":"Piller Carrard Val\u00e9rie","BusinessStatus":229,"BusinessStatusText":"Liquid\u00e9","BusinessStatusDate":"\/Date(1497571200000)\/","ResponsibleDepartment":4,"ResponsibleDepartmentName":"D\u00e9partement de l'int\u00e9rieur","ResponsibleDepartmentAbbreviation":"DFI","IsLeadingDepartment":true,"Tags":"55|2841","Category":null,"Modified":"\/Date(1690518108200)\/","SubmissionDate":"\/Date(1489536000000)\/","SubmissionCouncil":1,"SubmissionCouncilName":"Conseil national","SubmissionCouncilAbbreviation":"CN","SubmissionSession":5007,"SubmissionLegislativePeriod":50,"FirstCouncil1":1,"FirstCouncil1Name":"Conseil national","FirstCouncil1Abbreviation":"CN","FirstCouncil2":null,"FirstCouncil2Name":null,"FirstCouncil2Abbreviation":null,"TagNames":"Agriculture|Sant\u00e9"}}