Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral est charg\u00e9 d'analyser de mani\u00e8re approfondie l'impact de la nourriture fast-food sur notre g\u00e9n\u00e9tique, en mettant un accent particulier sur les enfants et les jeunes adolescents, et de pr\u00e9senter un rapport \u00e0 ce sujet.
","ReasonText":"La nourriture servie dans les fast-foods impacterait notre g\u00e9n\u00e9tique. C'est ce que r\u00e9v\u00e8le une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par l'Universit\u00e9 de Bonn en Allemagne et publi\u00e9e dans la revue am\u00e9ricaine \"Cell\" le 11 janvier 2018. Pour cela, les chercheurs ont observ\u00e9 les cellules sanguines de 120 personnes, dont la moiti\u00e9 mangeait au fast-food. Leur r\u00e9sultat est sans appel\u00a0: les fast-food affaiblissent les d\u00e9fenses, \u00e0 l'image d'une infection bact\u00e9rienne. Et m\u00eame apr\u00e8s un retour \u00e0 une alimentation plus saine, l'impact n\u00e9gatif sur le syst\u00e8me immunitaire est durable. Pour parvenir \u00e0 ce constat inqui\u00e9tant, les universitaires de Bonn se sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 l'\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique, c'est-\u00e0-dire l'utilisation ou la non-utilisation que fait une cellule de certains g\u00e8nes par adaptation \u00e0 son environnement. Un volet jusque-l\u00e0 peu document\u00e9 par les scientifiques concernant la restauration rapide. Premier constat\u00a0: les apports massifs et continus de corps gras et sucr\u00e9s sont identifi\u00e9s par les organismes comme une infection. Deuxi\u00e8me constat\u00a0: ce r\u00e9gime rend les d\u00e9fenses de l'organisme plus agressives, et ce \u00e0 long terme. Autrement dit, cette \"infection\" provoqu\u00e9e non pas par bact\u00e9rie, mais cons\u00e9cutive \u00e0 la prise d'une nourriture de restauration rapide a activ\u00e9 certains g\u00e8nes, en r\u00e9action. Et notre syst\u00e8me immunitaire r\u00e9agit m\u00eame aux plus petits stimuli avec des r\u00e9ponses inflammatoires plus fortes. Ces derni\u00e8res peuvent favoriser le d\u00e9veloppement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 de maladies cardiovasculaires et de diab\u00e8te de type 2.
Bien s\u00fbr, une consommation tr\u00e8s occasionnelle de fast-food ne pr\u00e9sente pas ces effets n\u00e9fastes. Mais \u00e0 l'heure o\u00f9 le fast-food s'installe de plus en plus dans notre alimentation quotidienne (la restauration rapide remplace par exemple de plus en plus les cantines scolaires), il convient d'analyser plus profond\u00e9ment son impact sur le long terme sur notre organisme.
","DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et vari\u00e9e est une condition importante de bonne sant\u00e9. En cas de consommation excessive de plats pr\u00e9par\u00e9s, les consommateurs peuvent sans le savoir ing\u00e9rer trop de sel, de sucre et de graisse. C'est pourquoi la Strat\u00e9gie suisse de nutrition met l'accent, d'une part, sur le renforcement des comp\u00e9tences de la population suisse en mati\u00e8re de nutrition et, d'autre part, sur l'am\u00e9lioration de la composition des denr\u00e9es alimentaires et des repas.
Le communiqu\u00e9 de presse concernant l'\u00e9tude de l'Universit\u00e9 de Bonn cit\u00e9e par l'auteur du postulat pourrait conduire \u00e0 des conclusions erron\u00e9es, car l'\u00e9tude n'a pas \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sur des personnes, mais sur des souris. Les souris ont \u00e9t\u00e9 soumises \u00e0 un r\u00e9gime riche en graisse, en sucre et en sel, et non \u00e0 une alimentation de type fast-food. En outre, les chercheurs ont utilis\u00e9 pour certaines analyses des cellules isol\u00e9es de sang humain. Par cons\u00e9quent, il faudrait tout d'abord d\u00e9terminer si les r\u00e9sultats de l'\u00e9tude peuvent \u00eatre transpos\u00e9s \u00e0 l'\u00eatre humain et, le cas \u00e9ch\u00e9ant, dans quelle mesure.
Les recherches fondamentales comme l'\u00e9tude de l'Universit\u00e9 de Bonn sont cependant une condition essentielle d'une strat\u00e9gie de nutrition fond\u00e9e sur les faits. La Conf\u00e9d\u00e9ration soutient donc diff\u00e9rents programmes de recherche nationaux et internationaux relatifs aux effets de l'alimentation sur la sant\u00e9 humaine. Des recherches pertinentes sont par exemple men\u00e9es dans le cadre du Programme national de recherche 69 \"Alimentation saine et production alimentaire durable\" et, en collaboration avec l'UE, dans le cadre de l'initiative de programmation conjointe \"Une alimentation saine pour une vie saine\". On examine notamment la r\u00e9action des g\u00e8nes \u00e0 une alimentation \u00e0 valeur \u00e9nerg\u00e9tique \u00e9lev\u00e9e, mais aussi \u00e0 une nutrition pauvre en calories.
Les rapports finaux concernant les programmes de recherche en cours et pr\u00e9sentant une synth\u00e8se des r\u00e9sultats, les recommandations qui en d\u00e9coulent et, le cas \u00e9ch\u00e9ant, de nouvelles mesures devraient \u00eatre disponibles \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 2019. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral estime donc qu'il n'est pas indiqu\u00e9 de commander un nouveau rapport qui ferait double emploi avec les travaux de recherche qui sont d\u00e9j\u00e0 en voie de r\u00e9alisation.
Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral propose de rejeter le postulat.","FederalCouncilProposal":20,"FederalCouncilProposalText":"Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral propose de rejeter le postulat.","FederalCouncilProposalDate":"\/Date(1526428800000)\/","SubmittedBy":"Tornare Manuel","BusinessStatus":229,"BusinessStatusText":"Liquid\u00e9","BusinessStatusDate":"\/Date(1592524800000)\/","ResponsibleDepartment":4,"ResponsibleDepartmentName":"D\u00e9partement de l'int\u00e9rieur","ResponsibleDepartmentAbbreviation":"DFI","IsLeadingDepartment":true,"Tags":"15|36|2841","Category":null,"Modified":"\/Date(1763111109920)\/","SubmissionDate":"\/Date(1521072000000)\/","SubmissionCouncil":1,"SubmissionCouncilName":"Conseil national","SubmissionCouncilAbbreviation":"CN","SubmissionSession":5012,"SubmissionLegislativePeriod":50,"FirstCouncil1":1,"FirstCouncil1Name":"Conseil national","FirstCouncil1Abbreviation":"CN","FirstCouncil2":null,"FirstCouncil2Name":null,"FirstCouncil2Abbreviation":null,"TagNames":"\u00c9conomie|Science et recherche|Sant\u00e9"}}