Je prie le Conseil f\u00e9d\u00e9ral de r\u00e9pondre aux questions suivantes\u00a0:
1. Dans le cadre de sa Strat\u00e9gie de nutrition, la Conf\u00e9d\u00e9ration prend des mesures de pr\u00e9vention relatives \u00e0 la consommation de sel, de graisses et de sucre. Au vu de la consommation importante de viande et de produits carn\u00e9s et de ses risques sur la sant\u00e9, il convient \u00e9galement d'agir sur ce terrain. La Conf\u00e9d\u00e9ration envisage t elle d'ajouter la r\u00e9duction de la consommation de viande aux axes de pr\u00e9vention de la Strat\u00e9gie de nutrition et d'attirer l'attention de la population sur les cons\u00e9quences d'une consommation excessive de viande par une campagne d'information et de sensibilisation\u00a0?
2. En Suisse, presque 40\u00a0% des d\u00e9penses effectu\u00e9es en mati\u00e8re de denr\u00e9es alimentaires concernent la consommation en dehors du domicile. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral consid\u00e8re-t-il qu'il serait possible de pousser le secteur de la restauration \u00e0 r\u00e9duire volontairement l'offre de viande, par exemple en concluant un accord avec les plus grands prestataires de restauration collective dans le cadre de l'initiative actionsant\u00e9 ou en compl\u00e9tant les standards de qualit\u00e9 suisses pour une restauration collective promouvant la sant\u00e9 de mani\u00e8re \u00e0 produire l'effet recherch\u00e9\u00a0?
","ReasonText":"Un quart de la population suisse est touch\u00e9e par une maladie non transmissible telle qu'un cancer, un diab\u00e8te ou une maladie cardiovasculaire. L'immense souffrance personnelle n'est pas la seule cons\u00e9quence de ces maladies puisque, chaque ann\u00e9e, ces derni\u00e8res repr\u00e9sentent environ 80\u00a0% des d\u00e9penses de sant\u00e9, soit 50 milliards de francs. Leur pr\u00e9vention fait donc partie des objectifs importants de la politique de sant\u00e9. Cette derni\u00e8re a pour but de motiver la population \u00e0 adopter un mode de vie sain, dans le cadre duquel la nutrition joue un r\u00f4le essentiel. La Conf\u00e9d\u00e9ration promeut donc une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e au moyen de sa Strat\u00e9gie MNT et, en particulier, de sa Strat\u00e9gie de nutrition.
D'apr\u00e8s l'enqu\u00eate nationale sur l'alimentation menuCH, la population suisse consomme non seulement trop de sel, de sucre et de graisses animales, mais aussi trois fois plus de viande et de produits carn\u00e9s que ce qui est recommand\u00e9 dans la pyramide alimentaire de la CFN. Il existe un lien \u00e9vident entre la consommation excessive de viande et un grand nombre de maladies non transmissibles. Par cons\u00e9quent, la diminution significative de la consommation de viande et de produits carn\u00e9s contribuerait fortement \u00e0 la promotion de la sant\u00e9 et \u00e0 la baisse des d\u00e9penses de sant\u00e9 en Suisse.
","DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"La Strat\u00e9gie suisse de nutrition permet au Conseil f\u00e9d\u00e9ral de promouvoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et d'aider la population \u00e0 choisir une alimentation saine et vari\u00e9e. Cette politique contribue aussi grandement \u00e0 pr\u00e9venir les maladies non transmissibles, l'objectif de la Strat\u00e9gie nationale Pr\u00e9vention des maladies non transmissibles (strat\u00e9gie MNT).
Pour illustrer concr\u00e8tement leurs recommandations nutritionnelles, la Soci\u00e9t\u00e9 suisse de nutrition (SSN) et l'Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) ont \u00e9labor\u00e9 une pyramide alimentaire. L'enqu\u00eate menuCH 2014/2015, qui est \u00e0 ce jour la seule enqu\u00eate sur l'alimentation men\u00e9e \u00e0 l'\u00e9chelle nationale, a cependant montr\u00e9 que la population suisse consomme trois fois plus de viande ou de produits carn\u00e9s que les quantit\u00e9s recommand\u00e9es dans cette pyramide.
1. Pour promouvoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, il est essentiel d'informer et de sensibiliser la population. C'est pourquoi, en collaboration avec des organisations non gouvernementales, l'OSAV a publi\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es plusieurs documents d'information, sous forme \u00e9lectronique et en version imprim\u00e9e, destin\u00e9s tant \u00e0 la population dans son ensemble qu'\u00e0 certains groupes cibles\u00a0: nourrissons, femmes enceintes ou seniors. S'y est ajout\u00e9e l'appli \" MySwissFoodPyramid \" depuis 2018, qui permet \u00e0 la population de comparer son comportement alimentaire avec les recommandations, y compris en ce qui concerne la consommation de viande. Les utilisateurs y trouvent en outre de pr\u00e9cieux conseils pour \u00e9quilibrer davantage leur alimentation. La population dispose donc d\u00e9j\u00e0 des bases n\u00e9cessaires pour d\u00e9cider \u00e0 bon escient de son alimentation. Par cons\u00e9quent, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral estime qu'il n'est pas pertinent pour l'instant de compl\u00e9ter son arsenal de promotion d'une alimentation saine et respectueuse des ressources avec une campagne cibl\u00e9e contre la consommation excessive de viande. En revanche, en collaboration avec plusieurs organisations non gouvernementales, l'OSAV fera en sorte d'accro\u00eetre la notori\u00e9t\u00e9 des recommandations de la pyramide alimentaire et de cibler les diff\u00e9rentes tranches d'\u00e2ge en attirant leur attention sur les documents d'information mentionn\u00e9s plus haut qui les concernent sp\u00e9cifiquement.
2. Le comportement alimentaire est fortement influenc\u00e9 par l'offre en mati\u00e8re de denr\u00e9es alimentaires et de menus. C'est pourquoi l'OSAV propose aux restaurants d'entreprise et aux structures d'accueil parascolaires un guide et des listes de contr\u00f4le pour des repas \u00e9quilibr\u00e9s et compatibles avec les exigences de durabilit\u00e9. Ces aides reposent sur les standards de qualit\u00e9 suisses pour une restauration collective promouvant la sant\u00e9, qui prennent aussi en consid\u00e9ration le crit\u00e8re de la durabilit\u00e9 et contiennent des recommandations incitant \u00e0 augmenter la part des menus v\u00e9g\u00e9tariens. L'OSAV r\u00e9vise actuellement ces standards en coop\u00e9ration avec les autres parties prenantes. Le but est entre autres de mieux prendre en compte les crit\u00e8res de durabilit\u00e9, d'actualiser les chapitres sur l'alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne et les substituts de viande et d'am\u00e9liorer les outils mis \u00e0 la disposition des services de restauration pour les aider \u00e0 appliquer les recommandations. Les standards de qualit\u00e9 sont appliqu\u00e9s sur une base volontaire, dans le cadre du plan d'action de la Strat\u00e9gie suisse de nutrition (https\u00a0://www.plandactionnutrition.ch/). Toutefois, la Conf\u00e9d\u00e9ration examine la possibilit\u00e9 d'imposer contractuellement aux exploitants des cantines de l'administration f\u00e9d\u00e9rale le respect des standards de qualit\u00e9 r\u00e9vis\u00e9s.
R\u00e9ponse du Conseil f\u00e9d\u00e9ral.","FederalCouncilProposal":8,"FederalCouncilProposalText":null,"FederalCouncilProposalDate":"\/Date(1597795200000)\/","SubmittedBy":"Baumann Kilian","BusinessStatus":229,"BusinessStatusText":"Liquid\u00e9","BusinessStatusDate":"\/Date(1655424000000)\/","ResponsibleDepartment":4,"ResponsibleDepartmentName":"D\u00e9partement de l'int\u00e9rieur","ResponsibleDepartmentAbbreviation":"DFI","IsLeadingDepartment":true,"Tags":"15|52|2841","Category":null,"Modified":"\/Date(1690507433000)\/","SubmissionDate":"\/Date(1592438400000)\/","SubmissionCouncil":1,"SubmissionCouncilName":"Conseil national","SubmissionCouncilAbbreviation":"CN","SubmissionSession":5104,"SubmissionLegislativePeriod":51,"FirstCouncil1":1,"FirstCouncil1Name":"Conseil national","FirstCouncil1Abbreviation":"CN","FirstCouncil2":null,"FirstCouncil2Name":null,"FirstCouncil2Abbreviation":null,"TagNames":"\u00c9conomie|Environnement|Sant\u00e9"}}