L'alimentation de la population repr\u00e9sente environ 25\u00a0% de la pollution que g\u00e9n\u00e8re la consommation priv\u00e9e en Suisse. Elle a en outre de lourdes cons\u00e9quences, \u00e0 la fois sur la sant\u00e9 (indirectement \u00e0 cause des substances nocives pr\u00e9sentes dans les aliments) et sur le changement climatique (canicule, p\u00e9nuries d'eau, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire). Or, qui veut allier alimentation saine et alimentation \u00e9cologique se trouvera parfois confront\u00e9 \u00e0 leur incompatibilit\u00e9, notamment en ce qui concerne la r\u00e9duction des aliments d'origine animale (viande, poisson, oeufs et produits laitiers).
Les recommandations alimentaires suisses, actuellement en r\u00e9vision \u00e0 l'OSAV, jouent un r\u00f4le important dans les comportements alimentaires de la population. L'OSAV a d\u00e9clar\u00e9 avoir donn\u00e9 la priorit\u00e9 aux pr\u00e9occupations sanitaires, rel\u00e9guant ainsi les probl\u00e9matiques \u00e9cologiques au second plan, dont l'urgence est pourtant largement reconnue.
Dans ce contexte, je prie le Conseil f\u00e9d\u00e9ral de r\u00e9pondre aux questions suivantes\u00a0:
1. Dans quelle mesure les probl\u00e9matiques environnementales (changement climatique, p\u00e9nurie d'eau, r\u00e9duction de produits d'origine animale, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire) seront-elles prises en compte dans la r\u00e9vision des recommandations alimentaires\u00a0?
2. Les connaissances scientifiques en mati\u00e8re d'\u00e9cobilan seront-elles int\u00e9gr\u00e9es aux nouvelles recommandations\u00a0?
3. Quels domaines scientifiques participent-ils \u00e0 l'\u00e9laboration des nouvelles recommandations\u00a0? Quel r\u00f4le jouent l'OFEV et les domaines scientifiques dans la r\u00e9vision des recommandations\u00a0?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"1 et 2. La r\u00e9vision des recommandations nutritionnelles dans le cadre de la Strat\u00e9gie suisse de nutrition 2017-2024 (www.osav.admin.ch > Aliments et nutrition > Nutrition > Strat\u00e9gie et plan d'action) se fonde sur des bases scientifiques \u00e9tablies sur mandat de l'Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV). Ce projet int\u00e8gre, gr\u00e2ce \u00e0 l'\u00e9cobilan, la pollution environnementale g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les denr\u00e9es alimentaires ou groupes de denr\u00e9es alimentaires consomm\u00e9s en Suisse, pollution qui varie fortement d'un groupe \u00e0 l'autre. Un mod\u00e8le d'optimisation est utilis\u00e9, qui permet de prendre en compte aussi bien les aspects nutritionnels (par ex. la teneur en nutriments) des denr\u00e9es alimentaires que divers impacts environnementaux (par ex. le changement climatique). La nouvelle version des recommandations nutritionnelles est pr\u00e9vue pour 2024.
3. La r\u00e9vision des recommandations nutritionnelles a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e en plusieurs lots de travail. Tout au long du processus, l'OSAV associe diff\u00e9rents acteurs, notamment la Commission f\u00e9d\u00e9rale de la nutrition, plusieurs offices f\u00e9d\u00e9raux (Office f\u00e9d\u00e9ral de la sant\u00e9 publique, Office f\u00e9d\u00e9ral de l'environnement [OFEV], Office f\u00e9d\u00e9ral de l'agriculture, Office f\u00e9d\u00e9ral des constructions et de la logistique), les cantons, Agroscope, des hautes \u00e9coles, des associations (Soci\u00e9t\u00e9 suisse de nutrition, Association suisse des di\u00e9t\u00e9ticien-ne-s), des organisations de protection des consommateurs, les milieux \u00e9conomiques ainsi que des organisations op\u00e9rant dans le domaine de la sant\u00e9. Fort de son savoir-faire, l'OFEV a particip\u00e9 activement \u00e0 l'acquisition des connaissances scientifiques et sera \u00e9galement impliqu\u00e9 dans l'application du mod\u00e8le d'optimisation.
R\u00e9ponse du Conseil f\u00e9d\u00e9ral.","FederalCouncilProposal":8,"FederalCouncilProposalText":null,"FederalCouncilProposalDate":"\/Date(1668556800000)\/","SubmittedBy":"Munz Martina","BusinessStatus":229,"BusinessStatusText":"Liquid\u00e9","BusinessStatusDate":"\/Date(1727427520000)\/","ResponsibleDepartment":4,"ResponsibleDepartmentName":"D\u00e9partement de l'int\u00e9rieur","ResponsibleDepartmentAbbreviation":"DFI","IsLeadingDepartment":true,"Tags":"15|52|55|2841","Category":null,"Modified":"\/Date(1745522540103)\/","SubmissionDate":"\/Date(1664409600000)\/","SubmissionCouncil":1,"SubmissionCouncilName":"Conseil national","SubmissionCouncilAbbreviation":"CN","SubmissionSession":5116,"SubmissionLegislativePeriod":51,"FirstCouncil1":1,"FirstCouncil1Name":"Conseil national","FirstCouncil1Abbreviation":"CN","FirstCouncil2":null,"FirstCouncil2Name":null,"FirstCouncil2Abbreviation":null,"TagNames":"\u00c9conomie|Environnement|Agriculture|Sant\u00e9"}}