Am ersten Ern\u00e4hrungssystemgipfel vom 2. Februar 2023, organisiert von SDSN Schweiz, Biovision und Landwirtschaft mit Zukunft, wurden Bundesrat Guy Parmelin zwei Berichte zur Ern\u00e4hrungszukunft \u00fcberreicht. Einer enthielt die Empfehlungen eines Gremiums aus \u00fcber 40 Wissenschafter:innen, der andere jene eines repr\u00e4sentativ zusammengesetzten B\u00fcrger: innen-Rats, aus 80 Personen.
Die Gremien hatten sich mit der Frage befasst, wie im Rahmen der Ern\u00e4hrungspolitik bis 2030 allen Menschen in der Schweiz gesunde, tier- und umweltfreundliche sowie fair produzierte Lebensmittel angeboten werden k\u00f6nnen. Sie kamen unter anderem zum Schluss, dass das Ern\u00e4hrungssystem entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette auf Nachhaltigkeit ausgerichtet werden soll, also \u00f6kologische, wirtschaftliche, gesundheitliche und soziale Aspekte einbeziehen soll.
Auf die Frage 23.7180 antwortet der Bundesrat, dass daf\u00fcr ein \"systemischer Ansatz, der alle Akteure und Interessengruppen einbezieht\", notwendig sei. Die Empfehlungen des B\u00fcrgerInnen-Rats, des wissenschaftlichen Gremiums sowie andere relevante Informationen sollten bei der Entwicklung einer k\u00fcnftigen Ern\u00e4hrungsstrategie gepr\u00fcft werden. Zudem m\u00fcssten sich \"alle Politikbereiche, die einen Einfluss auf das Ern\u00e4hrungssystem haben, synchron und koh\u00e4rent entwickeln\".
Ich bitte den Bundesrat, folgende Fragen zu beantworten:
1. Wird der systemischen Ansatz zur Entwicklung eines nachhaltigen Ern\u00e4hrungssystems \u00fcber die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette hinweg auch in die Gesundheitspolitik des Bundes aufgenommen und wie fliesst dieser
in die Gesundheitspr\u00e4vention ein? Wie ist die \u00e4mter\u00fcbergreifende Koordination gew\u00e4hrleistet?
2. Wird das Bundesamt f\u00fcr Gesundheit die Empfehlungen zur Ern\u00e4hrungszukunft analysieren und jene mit Bezug zur Gesundheit in kommenden Strategien und Pl\u00e4ne ber\u00fccksichtigen?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"1) In der Strategie Nachhaltige Entwicklung 2030 (SNE 2030) legt der Bundesrat die Leitlinien seiner Nachhaltigkeitspolitik fest und verankert nachhaltige Entwicklung als eine wichtige Anforderung f\u00fcr alle Politikbereiche des Bundes. Die SNE 2030 ist in erster Linie ein Instrument zur Koordination zwischen den Politikbereichen und wirkt insbesondere darauf hin, die zahlreichen sektoriellen Aktivit\u00e4ten des Bundes verst\u00e4rkt auf eine nachhaltige Entwicklung auszurichten. In der SNE 2030 fordert der Bundesrat die Bundesstellen auf, die darin sowie in der Agenda 2030 f\u00fcr nachhaltige Entwicklung festgehaltenen Grunds\u00e4tze und Ziele im Rahmen ihrer Zust\u00e4ndigkeiten umzusetzen. Gleichzeitig soll die Politikkoh\u00e4renz, d.h. ein abgestimmtes, koordiniertes Vorgehen f\u00fcr nachhaltige Entwicklung erh\u00f6ht werden.
Die vom Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen (BLV) initiierte Aktualisierung der Schweizer Ern\u00e4hrungsstrategie orientiert sich an der SNE 2030 und der Nationalen Strategie zur Pr\u00e4vention nicht\u00fcbertragbarer Krankheiten. Sie erfolgt unter Einbezug verschiedener Bundes\u00e4mter, wie dem Bundesamt f\u00fcr Gesundheit (BAG), dem Bundesamt f\u00fcr Umwelt (BAFU) und dem Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft (BLW).
Zudem befassen sich BLV und BAFU mit der Erarbeitung, Durchf\u00fchrung sowie Aktualisierung verschiedener Projekte wie z.B. den Qualit\u00e4tsstandards f\u00fcr eine gesundheitsf\u00f6rdernde Gemeinschaftsgastronomie; damit engagieren sie sich f\u00fcr eine ausgewogene und nachhaltige Ern\u00e4hrung auch in Unternehmen, Schulen und Heimen. Auch der Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung schliesst die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette ein, inklusive Gastronomie und \u00f6ffentlich beschaffte Verpflegungsdienstleistungen. Damit wird die Nachhaltigkeit in Gesundheitsprojekten noch vermehrt ber\u00fccksichtigt.
2) Das BLV erachtet die Empfehlungen zur Ern\u00e4hrungszukunft als n\u00fctzlich, da sie die Punkte auflisten, die w\u00e4hrend des Aktualisierungsprozesses der Schweizer Ern\u00e4hrungsstrategie und ihres Aktionsplans ebenfalls \u00fcberpr\u00fcft werden m\u00fcssen. Die Empfehlungen best\u00e4tigen zudem die vom BLV bereits heute unternommenen Bem\u00fchungen z.B. im Rahmen der Erkl\u00e4rung von Mailand zur Zuckerreduktion in gewissen Lebensmittelgruppen (z.B. Erfrischungsgetr\u00e4nken). Bei der gegenw\u00e4rtigen Aktualisierung der Schweizer Ern\u00e4hrungsempfehlungen werden sowohl der Bericht \u00abNeubewertung der wissenschaftlichen Erkenntnisse \u00fcber den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln aus bestimmten Lebensmittelgruppen und NCDs (2020)\u00bb der Eidgen\u00f6ssischen Ern\u00e4hrungskommission , der Leitfaden \u00abWege in die Ern\u00e4hrungszukunft der Schweiz\u00bb des wissenschaftlichen Gremiums Ern\u00e4hrungszukunft Schweiz und die Empfehlungen des B\u00fcrger:innenrats f\u00fcr Ern\u00e4hrungspolitik ber\u00fccksichtigt. Es zeigt sich, dass sich diese Empfehlungen gr\u00f6sstenteils mit den gesundheitlichen Zielen decken.
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