Lors du premier Sommet sur le syst\u00e8me alimentaire organis\u00e9 par SDSN Suisse, Biovision et Agriculture du futur qui s\u2019est tenu le 2 f\u00e9vrier 2023, deux rapports sur l\u2019avenir alimentaire de la Suisse ont \u00e9t\u00e9 remis au conseiller f\u00e9d\u00e9ral Guy Parmelin. Le premier contient des recommandations \u00e9mises par un comit\u00e9 de plus de 40 scientifiques, le second les recommandations d\u2019une assembl\u00e9e citoyenne compos\u00e9e de 80 personnes s\u00e9lectionn\u00e9es en fonction de leur repr\u00e9sentativit\u00e9.
Les deux comit\u00e9s se sont demand\u00e9 \u00e0 quoi ressemblerait une politique alimentaire qui, d\u2019ici \u00e0 2030, proposerait \u00e0 tous les habitants de la Suisse des aliments sains, respectueux des animaux et de l\u2019environnement et produits de mani\u00e8re \u00e9quitable. Ils ont conclu que, pour y parvenir, le d\u00e9veloppement doit \u00eatre durable tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur du syst\u00e8me alimentaire, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il faut tenir compte des aspects \u00e9cologiques, \u00e9conomiques, sanitaires et sociaux.
\u00c0 la question 23.7180, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral r\u00e9pond que ce travail n\u00e9cessitera une approche syst\u00e9mique associant tous les acteurs et les groupes d\u2019int\u00e9r\u00eats. Les recommandations de l\u2019assembl\u00e9e de citoyens, du comit\u00e9 scientifique et d\u2019autres informations pertinentes devraient \u00eatre examin\u00e9es lors de l\u2019\u00e9laboration d\u2019une future strat\u00e9gie alimentaire. De plus, tous les domaines politiques qui ont une influence sur le syst\u00e8me alimentaire doivent se d\u00e9velopper de mani\u00e8re synchrone et coh\u00e9rente.
Je prie le Conseil f\u00e9d\u00e9ral de r\u00e9pondre aux questions suivantes :
1. L\u2019approche syst\u00e9mique concernant le d\u00e9veloppement d\u2019un syst\u00e8me alimentaire durable tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur sera-t-elle aussi int\u00e9gr\u00e9e dans la politique de sant\u00e9 men\u00e9e par la Conf\u00e9d\u00e9ration et comment s\u2019ins\u00e9rera-t-elle dans la pr\u00e9vention en la mati\u00e8re ? Comment la coordination entre les offices sera-t-elle assur\u00e9e ?
2. L\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la sant\u00e9 publique analysera-t-il les recommandations sur l\u2019avenir alimentaire et tiendra-t-il compte de celles relatives \u00e0 la sant\u00e9 dans ses prochains plans et strat\u00e9gies ?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"1) Dans sa Strat\u00e9gie pour le d\u00e9veloppement durable 2030 (SDD 2030), le Conseil f\u00e9d\u00e9ral d\u00e9finit les lignes directrices de sa politique en la mati\u00e8re. Il \u00e9tablit le d\u00e9veloppement durable comme une exigence importante pour toutes les politiques sectorielles de la Conf\u00e9d\u00e9ration. La SDD 2030 est avant tout un instrument de coordination entre les diff\u00e9rents domaines politiques et elle a en particulier pour effet d\u2019orienter davantage les nombreuses activit\u00e9s sectorielles de la Conf\u00e9d\u00e9ration vers un d\u00e9veloppement durable. Les services f\u00e9d\u00e9raux sont pri\u00e9s de contribuer \u00e0 la mise en \u0153uvre, dans le cadre de leurs comp\u00e9tences, des principes et objectifs contenus dans l\u2019Agenda 2030 pour le d\u00e9veloppement durable et la SDD 2030. Parall\u00e8lement, il faut renforcer la coh\u00e9rence des politiques, c\u2019est-\u00e0-dire adopter une approche concert\u00e9e et coordonn\u00e9e dans ce domaine.
L\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) met \u00e0 jour la Strat\u00e9gie suisse de nutrition en int\u00e9grant les apports de la SDD 2030 et de la Strat\u00e9gie nationale Pr\u00e9vention des maladies non transmissibles. Plusieurs offices f\u00e9d\u00e9raux, dont l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la sant\u00e9 publique (OFSP), l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019environnement (OFEV) et l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture (OFAG) sont associ\u00e9s \u00e0 cette entreprise.
Par ailleurs, l\u2019OSAV et l\u2019OFEV con\u00e7oivent, mettent en \u0153uvre et actualisent plusieurs projets, \u00e0 l\u2019image des Standards de qualit\u00e9 suisses pour une restauration collective promouvant la sant\u00e9, s\u2019engageant par l\u00e0 m\u00eame en faveur d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et durable dans les entreprises, les \u00e9coles et les homes. Le Plan d\u2019action contre le gaspillage alimentaire englobe \u00e9galement toute la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur, y compris la restauration et les prestations achet\u00e9es dans ce secteur par les pouvoirs publics. Ainsi, les projets de sant\u00e9 int\u00e8grent encore davantage la durabilit\u00e9.
2) L\u2019OSAV juge utiles les recommandations sur l\u2019avenir alimentaire en ce qu\u2019elles listent les points \u00e0 contr\u00f4ler pendant le processus d\u2019actualisation de la Strat\u00e9gie suisse de nutrition et du plan d\u2019action qui en d\u00e9coule. Par ailleurs, elles le confortent dans les efforts qu\u2019il a engag\u00e9s jusqu\u2019aujourd\u2019hui, par exemple en faveur d\u2019une r\u00e9duction des sucres dans certaines cat\u00e9gories d\u2019aliments dans le cadre de la D\u00e9claration de Milan (par ex. les boissons rafra\u00eechissantes). L\u2019actualisation des recommandations nutritionnelles suisses prend aussi bien en compte les conclusions du rapport \u00ab R\u00e9\u00e9valuation des connaissances scientifiques \u00e9tablissant un lien entre la consommation d\u2019aliments appartenant \u00e0 des groupes sp\u00e9cifiques et des MNT (2020) \u00bb de la Commission f\u00e9d\u00e9rale de la nutrition, que le guide \u00ab L\u2019Avenir de l\u2019alimentation en Suisse \u00bb du comit\u00e9 scientifique interdisciplinaire Avenir Alimentaire Suisse. Cette mise \u00e0 jour int\u00e8gre aussi les recommandations de l\u2019Assembl\u00e9e citoyenne pour la politique alimentaire. Or, on le voit, ces recommandations co\u00efncident en grande partie avec les objectifs de sant\u00e9 publique.
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