Nel corso del primo Vertice svizzero sul sistema alimentare del 2 febbraio 2023, organizzato da SDSN Svizzera, Biovision e Landwirtschaft mit Zukunft/Agriculture du Futur, al consigliere federale Guy Parmelin sono stati consegnati due rapporti sul futuro alimentare. Uno conteneva le raccomandazioni di un panel di oltre 40 scienziati, l\u2019altro quelle di un\u2019assemblea rappresentativa di 85 cittadini.
I due gruppi si sono chiesti come riuscire, nel quadro della politica alimentare, a offrire entro il 2030 a tutta la popolazione della Svizzera alimenti sani, rispettosi degli animali e dell\u2019ambiente e prodotti in modo equo e solidale. Tra le altre cose, hanno concluso che il sistema alimentare deve essere orientato alla sostenibilit\u00e0, ossia integrare aspetti ecologici, economici, sanitari e sociali, lungo l\u2019intera catena del valore.
Nella risposta alla domanda di Michaud Gigon 23.7180, il Consiglio federale ha affermato che \u00e8 necessario un approccio sistemico che coinvolga tutti gli attori e i gruppi di interesse per cui nell\u2019elaborazione di una futura strategia alimentare bisogner\u00e0 tenere conto delle raccomandazioni dell\u2019assemblea dei cittadini e del panel di scienziati, nonch\u00e9 di altre informazioni rilevanti. Il Consiglio federale ha anche sottolineato che le varie politiche che influenzano il sistema alimentare devono essere sviluppate in modo sincronizzato e coerente.
Chiedo pertanto al Consiglio federale di rispondere alle seguenti domande:
1. L\u2019approccio sistemico allo sviluppo di un sistema alimentare sostenibile lungo l\u2019intera catena del valore viene adottato anche nella politica sanitaria della Confederazione? Come viene integrato nella prevenzione sanitaria? Come \u00e8 garantito il coordinamento tra i vari uffici coinvolti?
2. L\u2019Ufficio federale della sanit\u00e0 pubblica analizzer\u00e0 le raccomandazioni sul futuro alimentare e prender\u00e0 in considerazione quelle riguardanti la salute nelle prossime strategie e nei prossimi piani?
","ReasonText":null,"DocumentationText":null,"MotionText":null,"FederalCouncilResponseText":"1. Nella Strategia per uno sviluppo sostenibile 2030 (SSS 2030), il Consiglio federale determina le linee guida per la sua politica in materia di sostenibilit\u00e0 e sancisce lo sviluppo sostenibile come un importante requisito per tutti gli ambiti politici della Confederazione. La SSS 2030 \u00e8 principalmente uno strumento di coordinamento tra gli ambiti politici e mira in particolare a orientare sempre di pi\u00f9 le numerose attivit\u00e0 settoriali della Confederazione verso uno sviluppo sostenibile. Nella SSS 2030, il Consiglio federale invita gli enti federali ad attuare nell\u2019ambito delle loro competenze i principi e gli obiettivi contenuti in essa e nell\u2019Agenda 2030 per uno sviluppo sostenibile. Allo stesso tempo, \u00e8 necessario aumentare la coerenza politica, ovvero una procedura coordinata e concertata per uno sviluppo sostenibile.
L\u2019aggiornamento della Strategia nutrizionale svizzera, avviato dall\u2019Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), si basa sulla SSS 2030 e sulla Strategia nazionale per la prevenzione delle malattie non trasmissibili e viene realizzato con il coinvolgimento di diversi Uffici federali, come l\u2019Ufficio federale della sanit\u00e0 pubblica (UFSP), l\u2019Ufficio federale dell\u2019ambiente (UFAM) e l\u2019Ufficio federale dell\u2019agricoltura (UFAG).
Inoltre, l\u2019USAV e l\u2019UFAM si stanno adoperando per elaborare, attuare e aggiornare vari progetti, come gli standard di qualit\u00e0 per la ristorazione collettiva volta a promuovere la salute e quindi per un\u2019alimentazione equilibrata e sostenibile anche nelle aziende, nelle scuole e nelle case di riposo. Anche il piano d\u2019azione contro lo spreco alimentare comprende l\u2019intera catena del valore, inclusi la ristorazione e i servizi di ristorazione ottenuti tramite acquisti pubblici. In questo modo si tiene maggiormente conto della sostenibilit\u00e0 nei progetti riguardanti la salute.
2. L\u2019USAV ritiene che le raccomandazioni sul futuro dell\u2019alimentazione siano utili in quanto elencano i punti che devono essere rivisti anche durante il processo di aggiornamento della Strategia nutrizionale svizzera e del relativo piano d\u2019azione. Le raccomandazioni confermano inoltre gli sforzi gi\u00e0 compiuti dall\u2019USAV, ad esempio nell\u2019ambito della Dichiarazione di Milano sulla riduzione dello zucchero in alcuni gruppi di alimenti (ad es. le bevande rinfrescanti). L\u2019attuale aggiornamento delle raccomandazioni nutrizionali svizzere tiene conto del rapporto \u201cRivalutazione delle conoscenze scientifiche che collegano il consumo di alimenti di specifici gruppi alimentari a MNT (2020)\u201d della Commissione federale per la nutrizione, della guida \u201cWege in die Ern\u00e4hrungszukunft der Schweiz\u201d (Il futuro dell\u2019alimentazione in Svizzera) dell\u2019organo scientifico Futuro alimentare Svizzera e delle raccomandazioni dell\u2019Assemblea dei cittadini per la politica alimentare. Pertanto, queste raccomandazioni coincidono ampiamente con gli obiettivi di salute.
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