La Confederazione ha fissato di recente nell\u2019ordinanza sui contaminanti i limiti per determinati PFAS in specifiche derrate alimentari. Alcune di queste sostanze sono (parzialmente) gi\u00e0 vietate oggi.
Analisi condotte dal Cantone di San Gallo hanno evidenziato livelli elevati o eccessivi di PFAS nella carne di cinque aziende situate in aree in cui sono state rilevate contaminazioni anche del suolo e delle acque sorgive.
Il Consiglio federale \u00e8 invitato a rispondere alle seguenti domande:
1. e 2. Le fonti e le circostanze della contaminazione del suolo con i PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche) nella regione di \u00abEggersrieter H\u00f6he\u00bb non sono ancora state chiarite. Pertanto, il Consiglio federale non \u00e8 in grado di esprimersi su eventuali responsabilit\u00e0 e indennizzi.
3. I tenori massimi di PFAS in diverse derrate alimentari fissati nell\u2019ordinanza del DFI sui tenori massimi di contaminanti (RS 817.022.15) sono armonizzati con quelli dell\u2019UE e si basano sui dati scientifici attualmente disponibili. Oggi si presume che singoli PFAS agiscano allo stesso modo di una miscela composta da pi\u00f9 PFAS: per la valutazione di quest\u2019ultima, viene quindi sommata la concentrazione di ogni singola sostanza, in modo che ciascuna sia pi\u00f9 o meno ponderata in base alla sua potenza. Comprendere meglio i meccanismi d\u2019azione dei composti di PFAS e stabilire piani di valutazione adeguati \u00e8 un obiettivo centrale della ricerca tossicologica.
4. La Confederazione e i Cantoni hanno sviluppato e convalidato metodi per l\u2019analisi dei PFAS in diverse derrate alimentari. Anche diversi laboratori svizzeri hanno sviluppato, convalidato e incluso nel loro catalogo le analisi dei PFAS per i terreni. I metodi utilizzati possono misurare sostanze in concentrazioni molto basse e si basano su uno speciale metodo di misurazione (cromatografia liquida) combinato con l\u2019analisi della massa di molecole e atomi (spettrometria di massa). I risultati sono riproducibili e l\u2019incertezza di misurazione \u00e8 del 10-40 per cento, un valore consueto per un\u2019analisi in tracce dell\u2019ordine di un miliardesimo di grammo.
5. Attualmente non \u00e8 disponibile una visione d\u2019insieme conclusiva sulla possibile contaminazione da PFAS delle derrate alimentari importate. Tuttavia, i dati del programma tedesco di monitoraggio del 2022 mostrano che nei circa 500 campioni di derrate alimentari analizzate (latte, anguille, salmone, tonno, fegato di agnello, vino) sono state rilevate soltanto concentrazioni di PFAS molto esigue. La campagna di analisi avviata dalla Confederazione e dai Cantoni, che includer\u00e0 sia derrate alimentari di origine animale sia vegetale, prender\u00e0 in considerazione anche le derrate alimentari importate. I primi risultati saranno disponibili presumibilmente nella seconda met\u00e0 del 2025.
6. Come indicato nella risposta alla domanda 24.7578 Ryser \u00abPFAS-Aktionsplan: Wie sieht der Zeitplan aus?\u00bb Il Consiglio federale intende presentare il rapporto in adempimento del postulato Moser 22.4585 \u00abPiano d\u2019azione per la riduzione dell\u2019esposizione dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente ai prodotti chimici persistenti\u00bb entro la fine del 2025. Il rapporto illustrer\u00e0 se per ridurre l\u2019esposizione dell\u2019essere umano e dell\u2019ambiente ai PFAS e ad altre sostanze chimiche \u00e8 necessario un piano d\u2019azione nazionale.