In una guida sull\u2019ecologia elaborata dal Dialogo culturale nazionale si trova la seguente raccomandazione: \u00abOffrire acqua del rubinetto invece che acqua minerale in bottiglie (di plastica)\u00bb.
Uno studio commissionato dalla Societ\u00e0 svizzera dell\u2019industria, del gas e delle acque (SSIGA) dimostra che rinunciare al consumo di acqua minerale fornisce soltanto un contributo minimo alla protezione dell\u2019ambiente. La rilevanza ambientale del consumo di acqua potabile, rispettivamente di acqua minerale, in rapporto al consumo totale di acqua, nel complesso \u00e8 molto bassa. Inoltre, \u00abin rapporto all\u2019impatto totale, nell\u2019ambito del consumo privato, la quota che riguarda il tema \"acqua\" rappresenta soltanto il 2,4 per cento\u00bb.
La suddetta raccomandazione ha quindi un impatto ambientale estremamente basso. Inoltre, l\u2019acqua del rubinetto non \u00e8 assolutamente paragonabile all\u2019acqua minerale naturale, la quale \u00e8 per sua natura perfettamente potabile. In alcuni casi scorre per decenni attraverso rocce e pietre e durante il suo viaggio viene filtrata e purificata, arricchendosi di sali minerali e oligoelementi. Per conservare intatte le sue propriet\u00e0 originarie viene imbottigliata direttamente alla fonte, senza subire trattamenti, e questo garantisce la massima qualit\u00e0 e sicurezza.
L\u2019acqua del rubinetto, invece, pu\u00f2 provenire da laghi e fiumi e va trattata a seconda della sua origine. Ai consumatori arriva attraverso rubinetti e caraffe, che possono influenzarne la qualit\u00e0.
Per far fronte a eventuali situazioni di grave penuria la Confederazione raccomanda una scorta di emergenza di nove litri a persona, dimostrando in questo modo che l\u2019acqua minerale \u00e8 indispensabile.
Alla luce di quanto esposto, invitiamo il Consiglio federale a rispondere alle seguenti domande:
Come affermato dal Consiglio federale nel messaggio sulla cultura 2025\u20132028 (FF 2024 753), la produzione culturale e il consumo di offerte culturali hanno un impatto sul clima. Secondo il messaggio, la politica culturale della Confederazione deve pertanto essere realizzata nella maniera pi\u00f9 rispettosa possibile per il clima.
Anche il Dialogo culturale nazionale (DCN) si \u00e8 occupato della sostenibilit\u00e0 climatica del settore culturale e nel novembre del 2024 ha elaborato due guide sul tema: una per i progetti culturali e una per le istituzioni culturali. Entrambe sono state approvate congiuntamente da Comuni, Citt\u00e0, Cantoni e Confederazione. La \u00abGuida alla riduzione delle emissioni di CO2 delle istituzioni culturali\u00bb contiene in totale 149 raccomandazioni, di cui una riguarda l\u2019offerta di acqua del rubinetto. La raccomandazione si basa su studi scientifici che dimostrano come l\u2019impatto ambientale dell\u2019acqua potabile del rubinetto sia nettamente inferiore a quello dell\u2019acqua minerale. Tuttavia, secondo il rapporto sull\u2019ambiente 2022 del Consiglio federale, l\u2019alimentazione \u00e8 nel complesso il settore del consumo privato con il maggiore impatto ambientale, unitamente a quello dell\u2019alloggio (\u00abAmbiente Svizzera 2022\u00bb, pag. 14). La guida del DCN permette agli operatori culturali di prendere decisioni consapevoli riguardo alle conseguenze per il clima del loro comportamento. Non sono tuttavia obbligati ad applicarla. Le raccomandazioni rivolte alla popolazione in merito alle scorte di emergenza e agli organizzatori di eventi culturali dipendono dal contesto e non sono in contraddizione tra loro.
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