Le pr\u00e9sident (Page Pierre-Andr\u00e9, pr\u00e9sident): Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral propose d'adopter le postulat.
\n[VS]
\nAbstimmung - Vote [GZ]
\n[NAM][GZ]
\nF\u00fcr Annahme des Postulates ... 118 Stimmen [GZ]
\nDagegen ... 55 Stimmen [GZ]
\n(13 Enthaltungen) [PAGE 399]
\nLe Conseil f\u00e9d\u00e9ral vous propose d'accepter le postulat, et ce, pour les raisons suivantes. Le 29 janvier 2025, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a recommand\u00e9 l'adoption de trois postulats abordant la m\u00eame th\u00e9matique, \u00e0 savoir les postulats Egger Mike 24.4312, Paganini 24.4313 et de Montmollin 24.4334. Ils concernent, \u00e0 chaque fois, de nouvelles recommandations nutritionnelles, des bases scientifiques et des aspects n\u00e9glig\u00e9s. Le Conseil national les a adopt\u00e9s le 21 mars 2025.
\nLe rapport en r\u00e9ponse \u00e0 ces trois postulats devra donc examiner, entre autres, le tableau nutritionnel r\u00e9cemment \u00e9labor\u00e9 par le r\u00e9seau scientifique international \"Nourish - Your Choice\".
\nJ'aimerais dire que la pyramide alimentaire est un sujet parfois hautement \u00e9motionnel, que ce soit sur le plan des contenus, mais aussi parfois sur le plan de ses illustrations. Je peux vous assurer que l'Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires, qui a publi\u00e9 en septembre 2024 les nouvelles recommandations nutritionnelles en Suisse et les a illustr\u00e9es sous la forme de la pyramide alimentaire, n'est pas \"dans une mission de recommandation de grands changements\", mais souhaite \u00eatre clair pour faciliter le choix des consommatrices et des consommateurs.
\nCes recommandations ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9es sur la base d'un large panel d'experts externes et internes \u00e0 l'administration. Elles reposent donc \u00e9galement sur une base scientifique solide et sont soutenues par des sp\u00e9cialistes de la nutrition. Si cela peut rassurer certains membres du Conseil national, la viande y est reconnue comme une source importante de min\u00e9raux et de nutriments, comme les prot\u00e9ines. Cela n'est pas remis en question. Par contre, le plaisir de manger, qui doit \u00eatre pris en consid\u00e9ration, et l'\u00e9quilibre y sont \u00e9galement abord\u00e9s. \"Nourish - Your Choice\" et les recommandations nutritionnelles suisses et la pyramide alimentaire reposent sur des bases scientifiques diff\u00e9rentes, mais certaines recommandations peuvent se recouper.
\nD\u00e8s lors, il sera ais\u00e9 et coh\u00e9rent d'int\u00e9grer les demandes du pr\u00e9sent postulat dans le rapport en r\u00e9ponse aux trois autres postulats d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9s. Il est pr\u00e9vu de vous transmettre le rapport en 2027. Merci pour votre acceptation.
\nKollege Meier, k\u00f6nnen Sie best\u00e4tigen, dass es auch neue Erkenntnisse im Bereich der Proteinaufnahme im menschlichen K\u00f6rper gibt und dass die aktuelle Ern\u00e4hrungspyramide diese nicht abbildet?
\nHerr Kollege Nationalrat Meier, die Ern\u00e4hrungspyramide, die Lebensmittelpyramide, die in der Schweiz existiert, basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Sie zeigt sch\u00f6n diejenigen Lebensmittel auf, die man oft essen sollte - das sind die, die unten sind -, und diejenigen, die man meiden sollte; das sind die, die ganz oben sind. Es ist eine gute Darstellung. Was w\u00fcrden Sie denn an dieser Darstellung \u00e4ndern, was st\u00f6rt Sie? Weshalb kommen Sie auf dieses Postulat?
\nWir beraten heute das Postulat, das den Bundesrat beauftragt, wissenschaftliche Alternativen zur bekannten Lebensmittelpyramide zu evaluieren und dabei insbesondere das neu entwickelte Ern\u00e4hrungstableau [PAGE 398] des internationalen Wissenschaftsnetzwerks \"Nourish - Your Choice\" zu pr\u00fcfen.
\nZur Klarstellung: Das Postulat steht nicht in Konkurrenz zu den bereits bestehenden Postulaten 24.4312, 24.4313 und 24.4334. Diese drei Vorst\u00f6sse wurden bereits vom Nationalrat angenommen und bilden nun den Rahmen f\u00fcr einen umfassenden Bericht des Bundesrates \u00fcber die wissenschaftlichen Grundlagen unserer Ern\u00e4hrungsempfehlungen. Gerade weil diese Vorst\u00f6sse breit gefasst sind, ist es wichtig, dass wir sie gezielt erg\u00e4nzen, denn sie beantworten eine zentrale Frage nicht: Welche konkreten alternativen Darstellungsmodelle sollen in dem Bericht tats\u00e4chlich vertieft gepr\u00fcft werden? Die \u00e4lteren Vorst\u00f6sse geben dem Bundesrat einen notwendigen, aber sehr generellen Auftrag. Sie kl\u00e4ren nicht, welche bestehenden wissenschaftlichen Konzepte als Vergleichsgrundlage herangezogen werden sollen. Somit besteht das Risiko, dass innovative Modelle wie das Ern\u00e4hrungstableau in der Gesamtschau des Bundesrates nur oberfl\u00e4chlich gestreift oder gar nicht methodisch gepr\u00fcft werden. Genau hier setzt mein Postulat an.
\nWir alle wissen, dass Ern\u00e4hrungsempfehlungen nicht nur wissenschaftlich korrekt, sondern auch verst\u00e4ndlich, alltagstauglich und kulturell anschlussf\u00e4hig sein m\u00fcssen. Die Lebensmittelpyramide erf\u00fcllt diese Anforderungen immer weniger. Sie ist ein Modell aus den 1990er-Jahren, das trotz mehrmaliger \u00dcberarbeitung in der Fachwelt, in der Lebensmittelwissenschaft und -wirtschaft und in der Bev\u00f6lkerung zunehmend auf Kritik st\u00f6sst. Das Ern\u00e4hrungstableau von \"Nourish - Your Choice\" hingegen ist ein modern entwickeltes, wissenschaftlich fundiertes Instrument, das gleich mehrere Vorteile bietet: Es ist niederschwellig und intuitiv verst\u00e4ndlich; es ber\u00fccksichtigt traditionelle und moderne Essgewohnheiten; es erlaubt differenzierte, flexible Darstellungen; und es st\u00e4rkt die Eigenverantwortung der Konsumentinnen und Konsumenten. Dieses Modell existiert heute real, es liegt wissenschaftlich dokumentiert vor. Es w\u00e4re schlicht unverst\u00e4ndlich, wenn es im anstehenden Bundesratsbericht nur beil\u00e4ufig erw\u00e4hnt w\u00fcrde. Mein Postulat stellt sicher, dass dieses konkrete, international abgest\u00fctzte Konzept nicht \u00fcbersehen wird.
\nIch habe zur Kenntnis genommen, dass ein Ratsmitglied das Postulat bek\u00e4mpft. Ich respektiere jede inhaltliche Differenz; doch ich m\u00f6chte betonen, es geht hier nicht um eine politische Bewertung einzelner Lebensmittel oder Traditionen. Es geht darum, dem Bundesrat einen klaren Auftrag zu geben, ein bereits existierendes, wissenschaftlich fundiertes Modell sorgf\u00e4ltig zu pr\u00fcfen. Eine Bek\u00e4mpfung dieses Vorstosses f\u00fchrt nicht zu einer besseren wissenschaftlichen Basis. Sie verhindert lediglich, dass der Bundesrat eine konkrete Alternative fachlich einordnet. Wenn wir als Parlament wollen, dass unsere Ern\u00e4hrungsempfehlungen k\u00fcnftig wissenschaftlich robust, verst\u00e4ndlich und gesellschaftlich glaubw\u00fcrdig sind, dann m\u00fcssen wir offen sein f\u00fcr neue wissenschaftliche Ans\u00e4tze.
\nDer Bundesrat beantragt, wie Sie sehen, die Annahme des Postulates. Ich bitte Sie, dem Bundesrat zu folgen.
\nDie Ern\u00e4hrungsempfehlungen gehen ja auch auf die \"Lancet\"-Berichte zur\u00fcck. In diesen \"Lancet\"-Berichten werden diese Empfehlungen auch laufend etwas revidiert. Bei diesem Tableau ist es so, dass wir in der Mitte ein Kernfeld haben. Alles, was in der N\u00e4he des Kernfelds ist, wird als in der Ern\u00e4hrung h\u00e4ufiger zu konsumieren empfohlen, was weiter weg liegt, in entsprechend geringerer Menge. Das bildet einfach unsere Konsumgewohnheiten besser ab.
\nDas ist richtig, ich danke f\u00fcr diesen Hinweis. Das ist es, was ich vorhin mit dem Verweis auf wissenschaftliche Fortschritte erkl\u00e4ren wollte: Es sind die \"Lancet\"- und weitere Berichte, die das aufnehmen und uns zeigen.
\nLe pr\u00e9sident (Page Pierre-Andr\u00e9, pr\u00e9sident): Le postulat est combattu par Mme Ryser, qui renonce \u00e0 s'exprimer.
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